‘开运·kaiyun体育(中国)官方网站’精选美食：咸蛋黄焗虾、可乐鸡翅根、炒猪肝、冬笋炒腊肉的做法

人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

咸蛋朱焗虾材料： 虾、咸蛋朱、盐、配料、胡椒粉；作法1.虾去需、脚、枪洗涤，进腹去虾线，重新加入盐、配料、胡椒粉额腌制一下；咸蛋朱放进碗中上锅煮熟，放入后乘热用勺碎裂；2.锅中重新加入油火烧至8成热，放入虾炸伤2分钟左右捞起；将锅中油控干，放进碎裂的咸蛋朱炒至起沙，放入炸伤好的虾翻炒至挂上咸蛋朱才可；小贴士：最差搭配咸鸭蛋中的蛋黄，超强市里真空包装的咸蛋朱效果不好；虾也可以去头和壳，保有虾尾，这样不吃一起更加省力；当然，保有虾壳的话，虾肉中的水分萎缩较少一些，口感不会更加有弹性。饼干鸡翅根材料：鸡翅根、饼干、老抽、食盐、葱、姜、清水适度；作法1.鸡翅根洗涤；鸡翅放松水焯一下；捞起敲温水洗涤；姜葱洗涤，姜切丝，葱切片；2.起油锅，爆香姜葱；敲鸡翅根煮至表面略为朱；重新加入一点老抽翻炒；罐装饼干一听得；放入饼干；重新加入少量清水；调到适度食盐；3.放入饼干和少许食盐，大火烧进后改中小火快蒸；鸡翅蒸硬后，大火收干汤汁就行了；鸡翅作好了，来一碗米饭品尝美味吧；炒猪肝材料：猪肝一块、红辣椒两个、蒜苗两根、大葱适度、生姜适度、花椒、盐半勺、腊淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、配料两勺、白胡椒粉半勺、白糖一点、味精一点；作法1.猪肝洗涤后，片成2——3mm薄的片，在水中重复冲洗；然后清水洗净30分钟，换水之后洗至无血水；用笊篱捞起，控干水分；打算配料：红椒、蒜苗、葱、姜；调到半勺盐、腊淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺配料、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；2.加热均匀分布，码味；打算配菜，蒜苗小块小段，红椒小块小片；起锅热油，油略为多一些，油要冷，烧至7、8成开始冒青烟时，放入字节好味的猪肝片；3.大火，较慢翻炒，倒数5秒，或者用眼睛仔细观察，当猪肝表面刚刚开始金黄色，有一些还没变黑，散发出肉粉色时，就立刻盛出；4.锅内留底油，再行下红椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；放入炒好的猪肝，大火慢油炸几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶毛巾至断生子才可，一点味精，装盘。冬笋油炸腊肉材料： 冬笋、腊肉、葱（蒜苗更佳哈）、干辣椒、大蒜、生姜；作法1.将腊肉洗涤后放进锅中，加入适量的水，熬至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞起，切片；2.将冬笋托去根部值得注意的部分，捆绑外皮后将其切为两半，再行小块薄片，放进沸水中，再行重新加入少许盐，杨世毛巾大约2分钟后捞起沥干待用；葱切段，干辣椒剪丝，大蒜去皮切片，姜切丝；3.净锅置放火上（不必放油），下入腊肉，炒至出油；4.放进生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；5.。

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